|
Macaroni Met Spinazie En Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. kabeljauwfilet
- 2 eetlepels citroensap
- zout & peper
- 20 gr. boter
- 1 dl. droge witte wijn
- 300 gr. macaroni (lint of spiraal)
- 450 gr. diepvries spinazie
- ? liter slagroom
- nootmuskaat
- 1 eetlepel maizena
- 50 gr. geraspte belegen kaas
- partje citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Besprenkel de vis met citroensap, zout en peper. Beboter een ovenschaal met 5 gr. boter. Legde vis erin en verdeel de rest van de boter in klontjes over de vis. Schenk de wijn erbij. Dek deschaal af met alufolie. Laat de vis in het midden van de oven (200 ?C) in /- 15 min. gaar worden.
Kook ondertussen de macaroni gaar. Druk het vocht uit de spinazie en verwarm deze met 4 eetlepels slagroom. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe. Laat de macaroni goed uitlekken en schep de pasta in een ovenschaal. Roer er 4 eetlepels slagroom door en verdeel de spinazie erover. Lag de vis op de spinazie.
Schenk het stoofvocht van de vis in een steelpan en breng het aan de kook. Roer er de maizena en de rest van de slagroom door.
Schenk de saus over de vis en de spinazie en strooi er de geraspte kaas over. Zet de schotel onder een voorverwarmde grill en laat het gerecht in /- 5 min. goudbruin kleuren.
Garneer met citroen.
|
|
|